Esta vez nos acercamos a la Seca de bacalhau de Canidelo, que fue una de las grandes industrias bacaladeras que se situaban en las inmediaciones de Oporto.
La Seca se dedicaba a los procesos de secado y preparación del bacalao y se extiende a lo largo de unas 15 hectáreas situadas a orillas del mar en la Marinha Lavadora Santa. Fue construida por la Socidade Nacional dos Armadores do Bacalhau durante los años 40 y fue inaugurada en 1945.
Posteriormente en los años 60 se llevó a cabo una remodelación en la que se amplió la superficie de la fábrica y se modernizaron los medios de producción. La fábrica contaba con innumerables instalaciones no sólo dedicadas la producción de bacalao, sino también otras muchas al servicio de los trabajadores como capilla, cantina, enfermería, piscina, guardería, etc.
En las instalaciones trabajaban una media de 1000 trabajadores, principalmente mujeres de la zona. Hay testimonios de vecinos que recuerdan cómo las mujeres traían y llevaban el bacalao en carretillas, y aquel sonido era muy típico de las mañanas.
Una vista aérea de la zona da una idea de la gran extensión que ocupaba la Seca.
Entramos al recinto a través de la entrada principal, quedando a nuestra derecha la capilla de San Pedro, que también fue construida para dar servicio a los trabajadores.
Continuamos avanzando por el camino de acceso encontrándonos diversos edificios difíciles de identificar. Apenas podemos distinguir entre aquellos dedicados al secado de los edificios administrativos y de ocio como la cantina.
La bacaladera contaba con edificios de secado artificial además de grandes extensiones exteriores dedicadas al secado tradicional.
También pudimos ver los postes del secado tradicionales entre los que se tendían cuerdas para poner el bacalao.
Por último nos acercamos al gran depósito de agua, que es la parte mas visible de las instalaciones. Este depósito proporcionaba agua a dos circuitos: uno para las necesidades generales de la fábrica y otro a un circuito cerrado para el motor del secadero artificial.
La parte interior del depósito.
Durante el 2013 se ha llevado a cabo la rehabilitación de algunas partes del secadero, entre ellas del depósito. Hemos conseguido algunas fotos del resultado en la pagina web de la constructora que ha realizado las obras, Amorim & Adriano Construções, Lda.
Una colonia de secado de bacalao? Esto es nuevo para mi. Esta muy interesante cada foto, ademas muy bien documentado, buen trabajo.
ResponderEliminar